Pendant la saison de la floraison les fleurs d’olivier donnent naissance aux olives aprés une période de fructification durant laquelle l’olivier en fleur va se transformer peu à peu en olivier chargé d’olives.
La fleur d’olivier
La fleur d’olivier est composée de plusieurs parties, y compris la corolle, les étamines et le calice. La corolle est constituée de quatre pétales blancs ou crème, avec des bords légèrement ondulés. Les étamines, au nombre de deux, sont les organes reproducteurs mâles de la fleur et contiennent du pollen. Le calice est la partie externe de la fleur qui protège les autres parties pendant que la fleur se développe.
Période de floraison de l’olivier
Les fleurs d’olivier commencent généralement à apparaître au printemps, avec une période de floraison qui dure environ un mois.
La floraison a lieu entre avril et juin, en fonction du climat et des conditions météorologiques locales.
Les fleurs sont pollinisées par le vent, le pollen étant dispersés aux 4 vents , qui permet la production des olives.
Les étapes clés de la fructification de l’olivier
La fructification de l’olivier se déroule en plusieurs étapes successives, du bourgeonnement à la récolte des olives.
Chacune d’entre elles est essentielle au bon développement de l’arbre et à la qualité des olives produites.
Le bourgeonnement
Au début du printemps, l’olivier voit apparaître de nouvelles pousses sur ses branches. Ces bourgeons vont petit à petit se transformer en fleurs puis en fruits. Il est essentiel de surveiller la croissance de ces jeunes pousses, car elles sont particulièrement sensibles aux parasites et aux maladies.
La floraison
Vers la fin du printemps, l’olivier entre en période de floraison. Les fleurs apparaissent généralement en grappes et leur nombre varie en fonction de l’âge de l’arbre et de ses conditions de culture. La pollinisation peut être assurée par le vent ou parfois par des insectes, tels que les abeilles.
La nouaison
Après la fécondation des fleurs, l’olivier commence à produire ses fruits. La nouaison est l’étape au cours de laquelle les petites olives commencent à se développer sur les branches de l’arbre. Cette phase est cruciale pour déterminer la quantité et la qualité des fruits récoltés en fin de saison.
La croissance des fruits
Durant l’été, les olives continuent à grossir et à mûrir sous l’action du soleil et de la chaleur. Leur couleur passe progressivement du vert au violet ou au noir, selon les variétés d’oliviers. Pendant cette période, il est important de veiller au bon équilibre entre arrosage et drainage, afin d’éviter tout stress hydrique qui pourrait nuire à la production.
La récolte
Enfin, à l’automne, vient le moment tant attendu de la récolte des olives.
Celle-ci doit être réalisée avec soin, afin de préserver la qualité des fruits et de ne pas abîmer les branches de l’arbre.
Les facteurs influençant la fructification de l’olivier
Plusieurs éléments peuvent avoir un impact sur la fructification de l’olivier, ainsi que sur la quantité et la qualité des olives produites.
Il est donc primordial de les prendre en compte pour garantir une production optimale :
Les conditions climatiques
L’olivier étant un arbre méditerranéen, il apprécie particulièrement la chaleur et le soleil.
Cependant, des températures trop élevées ou des périodes de sécheresse prolongées peuvent nuire à sa fructification et réduire la taille des fruits.
De même, un excès d’humidité favorise l’apparition de maladies et parasites.
La qualité du sol
Un sol bien drainé et riche en nutriments est essentiel pour soutenir la croissance et la fructification de l’olivier. Il convient donc de veiller à la fertilité du sol, en apportant régulièrement des amendements organiques et minéraux adaptés aux besoins de l’arbre.
La taille et l’entretien de l’arbre
Une taille régulière de l’olivier permet de favoriser sa fructification en stimulant la croissance de nouvelles branches et en limitant le vieillissement de l’arbre.
L’élimination des branches mortes, malades ou trop faibles contribue également à prévenir l’apparition de parasites et maladies.
Méthodes pour favoriser la fructification de l’olivier
Pour encourager la fructification de l’olivier et ainsi obtenir une production abondante et régulière, quelques astuces peuvent être mises en place :
- Privilégier la plantation en plein soleil : l’exposition à la lumière est un facteur clé pour la floraison et la fructification de l’olivier.
- Maintenir un sol bien drainé et fertilisé : cela permet d’éviter le stress hydrique et les carences en nutriments, qui nuisent à la production de fruits.
- Effectuer une taille adaptée : une taille annuelle ou biennale contribue à stimuler la fructification et à prévenir l’alternance de production.
- Choisir des variétés compatibles : en cas d’auto-incompatibilité, il est essentiel de planter plusieurs variétés d’oliviers pour favoriser la pollinisation.