Quand arrive l’automne j’adore manger ce petit fruit marron que peu de monde connait : le jujube issu de son arbre le jujubier ou Ziziphus jujuba qui est un arbre originaire d’Asie mais qui pousse aussi dans nos régions su Sud de la France et qui serait aussi, selon certain, bon pour la santé.
Il est donc possible de cultiver soi-même cet arbre fruitier dans son jardin ou sur sa terrasse. Le jujubier se développe préférentiellement dans un climat tempéré et nécessite une exposition ensoleillée, un sol léger, drainant et riche en nutriments. Il peut être planté au printemps ou à l’automne et demande peu d’entretien (taille légère des branches, arrosage modéré).
La récolte des jujubes ( fruits du jujubier ) s’effectue généralement entre septembre et octobre, lorsqu’ils ont atteint leur maturité et présentent une couleur marron-brunâtre.
Les caractéristiques du jujubier
Cet arbre fruitier peut atteindre jusqu’à 12 mètres de hauteur et possède une écorce rugueuse de couleur gris-brun.
Ses branches sont généralement épineuses et ses feuilles alternées présentent une forme ovale avec des bords dentelés. Les fleurs du jujubier sont jaunes et odorantes, tandis que le fruit, appelé jujube ou datte chinoise, est une drupe comestible de forme ovoïde dont la saveur rappelle celle de la pomme et de la datte.
Culture du jujubier et plantation
Il existe plusieurs variétés de jujubiers, chacune ayant ses propres caractéristiques et exigences en matière de culture.
Voici quelques éléments à savoir pour choisir et planter un jujubier pour votre jardin :
- Le climat : le jujubier est un arbre résistant au froid et à la sécheresse, mais il préfère les climats chauds et ensoleillés. Si vous habitez dans une région au climat doux, optez plutôt pour une variété adaptée à ces conditions.
- La taille : certaines variétés de jujubiers peuvent atteindre jusqu’à 10 mètres de haut, tandis que d’autres restent plus petites. Prenez en compte l’espace disponible dans votre jardin pour choisir la taille appropriée.
- Les fruits : les jujubes varient en taille, en couleur et en goût selon les variétés. Si vous souhaitez récolter des fruits, renseignez-vous sur les différentes variétés disponibles avant de faire votre choix.
Une fois que vous avez choisi votre jujubier, il est temps de le planter.
Voici les étapes à suivre pour planter son jujubier :
- Préparation du sol : le jujubier aime les sols bien drainés et légèrement acides ou neutres.
- Améliorez la structure du sol en y incorporant du compost ou du fumier décomposé avant la plantation.
- Emplacement : choisissez un emplacement ensoleillé pour planter votre jujubier, idéalement à l’abri des vents dominants.
- Plantation : creusez un trou assez profond pour accueillir les racines de l’arbre et ajoutez une couche de drainage au fond (gravier, billes d’argile, etc.).
- Placez l’arbre dans le trou et recouvrez les racines avec la terre préparée. Tassez légèrement et arrosez abondamment.
Entretien du jujubier
Le jujubier est un arbre relativement facile à entretenir, mais quelques soins réguliers sont nécessaires pour assurer sa bonne croissance et sa fructification.
Arrosage
Le jujubier est résistant à la sécheresse, mais il apprécie tout de même un arrosage régulier, surtout en période de croissance et de fructification.
Arrosez votre arbre une fois par semaine en cas de sécheresse prolongée, en veillant à ne pas laisser d’eau stagnante au pied de l’arbre.
Taille du jujubier
La taille du jujubier n’est pas obligatoire, mais elle peut être utile pour améliorer sa fructification et son esthétique. Taillez votre arbre en hiver, lorsqu’il est en dormance, en suivant ces conseils :
- Suppression des branches mortes ou malades : éliminez les branches qui présentent des signes de maladie ou qui sont desséchées pour éviter qu’elles ne propagent des infections à l’ensemble de l’arbre.
- Aération de la couronne : éclaircissez la couronne de l’arbre en supprimant les branches qui se croisent ou qui poussent vers l’intérieur. Cela permettra à la lumière et à l’air de mieux circuler au sein de l’arbre.
- Réduction de la hauteur : si votre jujubier devient trop grand pour votre jardin, vous pouvez le rabattre légèrement en coupant les branches les plus hautes. Veillez toutefois à ne pas retirer plus d’un tiers de la hauteur totale de l’arbre.
Protection contre les maladies et parasites
Le jujubier est généralement peu sensible aux maladies et aux parasites, mais il peut toutefois être victime d’attaques de pucerons, de cochenilles ou de chenilles. Pour protéger votre arbre :
- Inspectez régulièrement les feuilles et les fruits pour détecter la présence de parasites.
- En cas d’infestation, traitez votre jujubier avec un insecticide naturel à base de savon noir ou de pyrèthre.
- Privilégiez les traitements préventifs, tels que la pulvérisation de purin d’ortie ou l’introduction de prédateurs naturels (coccinelles, chrysopes, etc.) dans votre jardin.
Récolte des jujubes
La récolte des jujubes a généralement lieu entre septembre et novembre, selon le climat et la variété de jujubier. Les fruits sont prêts à être cueillis lorsqu’ils ont atteint leur taille et leur couleur définitives, et qu’ils se détachent facilement de l’arbre. Vous pouvez consommer les jujubes frais, séchés ou transformés en confitures, compotes, jus ou pâtisseries.
En suivant ces conseils pour la culture, l’entretien et la récolte du jujubier, vous profiterez d’un arbre aux multiples bienfaits qui apportera une touche exotique à votre jardin.
Les utilisations du jujubier
Le jujubier offre une multitude d’utilisations en médecine traditionnelle et en alimentation grâce à ses différentes parties :
- Les fruits : riches en vitamines (A, B et C) et minéraux (fer, potassium), les jujubes sont consommés frais ou secs, en confiture, en pâte de fruit ou en infusion. Ils sont réputés pour leur effet tonifiant et énergisant, ainsi que pour leurs propriétés anticancéreuses et antioxydantes.
- Les feuilles : utilisées en décoction ou en cataplasme, elles possèderaient des vertus anti-inflammatoires et cicatrisantes, notamment pour traiter les plaies, les brûlures et les ulcères cutanés.
- L’écorce : riche en saponines, l’écorce du jujubier est parfois employée comme remède naturel contre la constipation, les troubles digestifs et les inflammations de la peau (eczéma, psoriasis).
- Les racines : traditionnellement utilisées dans la médecine chinoise pour stimuler le système immunitaire, les racines du jujubier semblent être également bénéfiques pour soulager les douleurs abdominales et les maux de tête.