Les prix de l’huile d’olive en 2023 peuvent varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que la demande, l’offre, la qualité et les coûts de production.
En général, les prix de l’huile d’olive sont influencés par les variations climatiques, les évolutions du marché, ainsi que les pratiques de production utilisées par les oléiculteurs.
En tant que consommateur ou producteur, il est important de comprendre ces facteurs pour mieux anticiper les fluctuations de prix et prendre les décisions qui s’imposent.
Le prix d’une bouteille d’huile d’olive va dépendre de nombreux facteurs comme par exemple :
-son origine
Est-ce une huile en provenance de France , de Grèce , d’Espagne, d’Italie ou encore de Tunisie?
De quelle variété d’olivier provient cette huile ( rendement différend selon les oliviers )
-sa composition
S’agit il d’un assemblage ?
L’assemblage est une technique courante en oléiculture qui consiste à mélanger des variétés d’olives différentes pour obtenir un produit final plus équilibré en termes de goût et de saveur.
Cette méthode permet de combiner les propriétés uniques de chaque variété d’olive pour créer un produit plus complexe et intéressant pour les consommateurs.
Les assemblages sont souvent utilisés pour créer des huiles d’olive de qualité supérieure, qui sont très appréciées des connaisseurs.
Est ce une huile bio ?
-son type
s’agit il d’une huile d’olive vierge extra ou d’une huile d’olive vierge ?
La principale différence entre l’huile d’olive vierge extra et l’huile d’olive vierge réside dans leur qualité. L’huile d’olive vierge extra est la plus pure et la plus haute qualité des deux.
Elle est obtenue à partir d’olives de première pression à froid, sans utilisation de produits chimiques ni de procédés de raffinage. Elle a également une acidité inférieure à 0,8%, ce qui lui confère une saveur plus intense et plus riche en antioxydants.
L’huile d’olive vierge, quant à elle, est également obtenue à partir d’olives de première pression à froid, mais elle a une acidité supérieure à 0,8%. Elle peut également avoir subi un processus de raffinage pour améliorer sa qualité. Bien qu’elle soit de qualité inférieure à l’huile d’olive vierge extra, elle est tout de même considérée comme une huile de qualité supérieure.
-son appelation
S’agit il d’une A.O.C ou A.O.P ?
Ces acronymes signifient Appellation d’Origine Protégée et Appellation d’Origine Contrôlée respectivement et désignent des certifications attribuées à des produits alimentaires qui répondent à des critères stricts de qualité et de provenance.
L’A.O.P et l’A.O.C sont des indications géographiques qui garantissent que le produit a été fabriqué, transformé et/ou élaboré dans une région spécifique selon des méthodes traditionnelles, qui ont été transmises de génération en génération.
Ces certifications visent à protéger la réputation et la qualité des produits d’une région donnée, ainsi qu’à encourager les producteurs locaux à maintenir les méthodes traditionnelles de production.
En France, l’A.O.P et l’A.O.C sont très courantes dans le domaine de l’oléiculture, mais également dans d’autres secteurs comme le vin, le fromage et les fruits et légumes. Les critères pour obtenir ces certifications sont très stricts et incluent des facteurs tels que le type de sol et les méthodes de production.
Sans être exhaustif on peut dire que pour avoir un litre d’huile d’olive de qualité il faudra débourser en moyenne une dizaine d’euros, entre 6 et 18 euros pour être plus précis mais les prix peuvent aller jusqu’à une trentaine d’euros pour les plus sélectes
Ainsi chez Soléou par exemple le litre d’huile d’olive BIO vierge extra est environ à 11 Euros et peut monter à 31 Euros chez Oliviers and Co pour un litre d’Huile d’Olive vierge extra Affiorato
Le prix varie donc selon les producteurs, les moyens de productions mis en oeuvre et les variétés d’olives choisies.