Publications sur l’oléiculture

La Vie Agricole

L’hebdomadaire agricole de notre département.
On y parle souvent d’oléiculture et des manifestations passées et futures ainsi que des actions syndicales et associatives.
On y trouve également les précieux bulletins d’avertissement agricoles concernant les vols de la mouche de l’olive ainsi que les traitements à effectuer en fonction de la météo.
Indispensable si on veut se tenir au courrant de ce qui se passe dans notre secteur d’activité.

MIN Fleurs 26
Box 83 06296 Nice Cedex 3
Tel : 04 93 18 45 30 / Fax : 04 93 18 45 40

Feuille d’ Information Publication bimensuelle du COI comprenant des données concernant les productions oléicoles et leurs marchés, ainsi que les autres huiles végétales comestibles et la législation.
Publiée uniquement en français et en espagnol.
Voir sur le site « http://www.internationaloliveoil.org/ » pour plus d’informations et la commander.

Revue Olivae

Publiée 5 fois par an, elle comprend:
– des informations à caractère général sur le COI;
– des articles économiques, scientifiques et techniques;
– la législation;
– des recettes de cuisine
Publiée en anglais, espagnol, français et italien.

Catalogue mondial des variétés d’oliviers.
Éditions TEC & DOC – LAVOISIER
14, Rue de Provigny
94236 Cachan Cédex
, France Tél.: 0147406782
Fax: 0147406788
email: editions@Lavoisier.fr
web: www.tec-et.doc.com

Encyclopédie de l’oliviers.

Art International Publishers
49, Rue Héricart, 75015 Paris
Tél.: 01.45.78.93.05
Fax: 01.45.75.05.67

Auteur C.ARGENSON S.REGIS JM.JOURDAIN.
Cette brochure de 204 pages, éditée par le Ctifl, a été réalisée par les spécialistes du Comité économique agricole de l’olivier (CEAO), de la protection des végétaux (SRPV PACA), de la recherche, du Ctifl. Elle fait le point sur l’expérience millénaire des producteurs et les derniers acquis techniques de cette production. Après une présentation approfondie de l’espèce des points de vue botanique et physiologique des variétés, elle aborde les aspects agronomiques, de la multiplication à la récolte en passant par la création du verger, sa conduite, les techniques de taille, de fertilisation, d’irrigation. Un chapitre est consacré à la protection phytosanitaire : description des ravageurs et maladies puis moyens de lutte. Deux autres expliquent comment élaborer l’olive de table et l’huile d’olive. Enfin, l’économie de l’olive est étudiée aux niveaux mondial, européen et français. Code de référence 23802
Prix 38 €
Numéro ISBN 2-87911-086-6

Auteur : Max Lambert
Aux Editions Campanile.
Ce livre nous dévoile les nombreuses recettes qu’on utilise en Provence et plus particulièrement dans le var pour préparer les olives vertes et noires de cette région. On y trouve également quelques conseils pour la culture de l’olivier.

Auteurs M-C Amouretti / G. Comet
Aux Editions Edisud
Une étude très fouillée sur la civilisation de l’olivier, depuis l’antiquité jusqu’à nos jours.

Auteur : Robert Ledrole.
Aux Editions Edisud.
De nombreuses recettes de cuisines où vous pourrez utiliser les olives sans modération.

Auteur : Tarek Amamou.
Dans la collection : Histoire d’une plante en Méditerranée.
Aux Editions Edisud.
Un petit livre de 47 pages sur la culture et la civilisation de l’olivier, principalement en Afrique du Nord.

Auteur : Felix Erétéo.
Aux Editions Solarama.
Un petit livre écrit par un oléiculteur de notre région, pionnier dans la culture moderne du cailletier. Il y explique, simplement et clairement, toutes les étapes de la culture, depuis la plantation jusqu’à la fabrication de l’huile et la conserve des olives.

Auteur : A. M. Breger.
Aux Editions Mexichrome.
Un petit fascicule de 37 pages où l’on présente, avec de très belles photos, les caractéristiques des différentes régions oléicoles françaises.