L‘olivier en fleur offre chaque année un magnifique spectacle lors de sa floraison. Les fleurs d’olivier de couleur blanche diffusent aussi un subtil parfum dans l’air
Dates et étapes de la floraison de l’olivier
Voici les principales étapes jusqu’à l’olivier en fleur et dates correspondant:
- Le bourgeonnement : cette phase a lieu entre février et mars. Les bourgeons floraux apparaissent à la base des feuilles de l’année précédente et commencent à se développer.
- L’épanouissement : au cours du mois de mai à juin, les fleurs s’ouvrent progressivement et dévoilent leur corolle blanche ou légèrement rosée. La durée de cette période varie selon les conditions climatiques et l’espèce d’olivier.
Caractéristiques des fleurs d’olivier
Les fleurs de l’olivier sont généralement regroupées en grappes pendantes appelées « inflorescences ». Chaque inflorescence compte entre 10 et 40 fleurs, mais parfois plus selon les variétés. Les fleurs sont hermaphrodites, c’est-à-dire qu’elles possèdent à la fois des organes reproducteurs mâles et femelles.
Structure d’une fleur d’olivier
Une fleur d’olivier est composée de différentes parties :
- Le calice : il entoure la base de la fleur et est constitué de quatre sépales verts soudés entre eux.
- La corolle : elle est formée de quatre pétales blancs ou légèrement rosés, dont la taille varie entre 1,5 et 2 centimètres.
- Les étamines : elles sont au nombre de deux et portent le pollen nécessaire à la reproduction.
- L’ovaire : situé au centre de la fleur, il contient les ovules qui donneront naissance aux fruits après fécondation.
La pollinisation des fleurs d’olivier
Comme nous l’avons mentionné précédemment, la pollinisation est une étape cruciale de la floraison de l’olivier. Elle peut se faire de deux manières :
- La pollinisation autogame : elle s’effectue lorsque les fleurs d’un même arbre ou de deux arbres de la même variété s’auto-fécondent. Il n’est pas nécessaire d’avoir différents pieds pour obtenir des fruits.
- La pollinisation allogame : elle nécessite la présence de plusieurs variétés d’oliviers, car les fleurs ne peuvent être fécondées que par le pollen d’une autre variété. Dans ce cas, il est important d’installer des arbres compatibles entre eux pour favoriser la formation des olives.
Influence climatiques sur la floraison de l’olivier
Les facteurs environnementaux jouent un rôle essentiel dans le succès de la floraison de l’olivier. Voici quelques éléments à prendre en compte :
La température
Les températures ont un impact direct sur le déroulement de la floraison et la fructification de l’olivier. L’arbre a besoin d’un certain nombre d’heures de froid hivernal (inférieur à 7 °C) pour permettre la différenciation florale et favoriser le développement des bourgeons. En revanche, des températures trop élevées pendant l’épanouissement des fleurs peuvent entraîner leur dessèchement et une mauvaise pollinisation.
L’humidité
Un taux d’humidité trop élevé au moment de la floraison peut provoquer des problèmes de moisissures et favoriser le développement de maladies fongiques. Il est donc important de veiller à ce que les arbres bénéficient d’une bonne aération pour éviter ces désagréments.
Le vent
Le vent est un élément bénéfique pour la pollinisation des oliviers, car il favorise la dispersion du pollen et facilite la fécondation des fleurs. Cependant, des vents violents peuvent également endommager les inflorescences et réduire ainsi le potentiel de fructification.
Tailler pour encourager la floraison de l’olivier
Une taille régulière et adaptée permet d’améliorer la qualité de la floraison et de la production fruitière de l’olivier. Elle doit être effectuée après la récolte des olives et avant le début de la croissance printanière. La taille de formation consiste à supprimer les branches en surnombre et à équilibrer la ramure pour favoriser une bonne circulation de la lumière et de l’air. La taille de fructification vise quant à elle à éliminer les branches improductives et à stimuler les rameaux porteurs de fleurs.